Novedades

Los establecimientos de hostelería están obligados a informar de los tipos de alérgenos que lleven las comidas que sirvan mediante avisos que deben estar disponibles de manera oral, escrita o en formato electrónico.

Recomendamos que en sus cartas hagan constar un texto similar al que indicamos a continuación: “Reglamento (EU)1169/2011. Establecimiento con información disponible en materia de alergias e

intolerancias alimentarias. Solicite información a nuestro personal. Muchas gracias.”.         

La normativa también afecta a proveedores de alimentos, a quienes el hostelero debe exigir que le informe de los alérgenos contenidos en los alimentos que le suministra.